Главная » Здоровое питание » Насыщенные жиры: в чем их польза для организма человека?

Насыщенные жиры: в чем их польза для организма человека?

Сегодня купить «быстрый перекус» можно буквально на каждом шагу, что, безусловно, удобно, особенно для людей, которые постоянно страдают от недостатка свободного времени и невозможности спокойно покушать за столом. Однако такой образ питания отрицательно влияет на наше самочувствие и может сказаться на фигуре и здоровье. Чтобы сохранить отличную работоспособность и всегда оставаться здоровым необходимо сбалансировать свое питание, сделать его полноценным и полезным.

Существенное влияние на наше самочувствие, состояние организма и вес оказывают насыщенные жиры.  Это целая группа жиров, состоящих только из насыщенных жирных кислот. В этих соединениях нет двойных или тройных связей, атомы углерода в них образуют исключительно одинарные связи. В этих химических соединениях минимальное количество атомов углерода равно 3, а максимальное  может достигать 36. Отличительная особенность этих соединений – температура плавления возрастает вместе с количеством атомов углерода.

Насыщенные жиры могу иметь различное происхождение, поэтому они делятся на три группы:

  • маргарины;
  • животные насыщенные жиры – белый нутряной жир, жир на мясе, сливочное масло, твердый сыр;
  • насыщенные жиры растительного происхождения – пальмовое и тропическое масло (гидрогенизированные тропические жиры).

Проанализировав эти группы, можно прийти к выводу, что насыщенные жиры можно найти в любом меню. Что именно пользу или вред принесет организму употребление насыщенных жиров, зависит от их количества. Так в чем же польза насыщенных жиров для организма человека? Она заключается в следующем:

  • они активируют процесс синтеза гормонов;
  • стимулируют усвоение поступающих с пищей витаминов и микроэлементов;
  • положительным образом влияют на репродуктивную функцию;
  • обеспечивают организм энергией, помогают чувствовать себя бодро и быть полным сил (при умеренном употреблении).

Вред насыщенные жиры могут приносить вред при их превращению в трансжиры (модифицированные молекулы), которое происходит в результате термической и технологической обработки пищи с использованием масла. Важно понимать, что молекулы трансжиров в незначительном количестве, присутствуют во многих продуктах питания. После термообработки продуктов концентрация трансжиров может увеличиться до 50%. Систематическое употребление пищи, которая перенасыщена трансжирами, к которой относится фаст-фуд, оказывает негативное влияние на состояние здоровья. Это может проявляться в развитии сахарного диабета, ожирения, сердечных и сосудистых заболеваний и нарушении метаболизма.

Зная плюсы употребления насыщенных жиров и последствия «передозировки» можно и нужно регулировать их поступление в организм. Оптимальное количество насыщенных жиров для нашего организма в сутки  равно 15-20 граммам. Показатель этот одинаков для представителей всех полов и возрастов. Важно следить за тем, чтобы 25% жиров были животного происхождения и 75% растительного.

Также интересно

Как выбрать шапку под дубленку: создаем стильный образ

Не за горами холода, поэтому самое время задуматься о составлении и обновлении своего зимнего гардероба. ...

Маникюр, который долго выглядит «как новенький»

Современное и прочное покрытие гель-лак стало настоящим спасением для женщин, которые хотят, чтобы их ручки ...